Resep Mie Ayam

Resep Mie Ayam

Resep mie ayam ini biasanya saya buat dengan mie spesial dari langganan saya di pasar, hasilnya lebih kenyal dan enak. Silahkan di coba di dapur sendiri resep mie ayam berikut ini, semoga rasanya tidak mengecewakan.

Bahan-bahan resep mie ayam:

1. 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
2. 100 ml Minyak ayam
3. 100 ml Kecap asin
4. 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
5. 3 sdm Kecap manis
6. 2 sdm Kecap Ingris
7. 2 batang Daun bawang dirajang
8. Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu halus resep mie ayam:

1. 3 siung Bawang putih
2. 5 buah Bawang merah
3. 1 sdt Ketumbar
4. 3 cm Kunyit
5. 3 cm Jahe
6. 4 butir Kemiri

Bahan Kaldu:

1. 2 liter Air
2. 1/2 kg Tulang ayam
3. 1 sdt Garam
4. 1/2 sdt Lada bubuk

Proses pembuatan resep mie ayam:

1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Resep mie ayam ini bebas di modifikasi sesuai selera keluarga Anda.

Rating: 5

Resep membuat Bubur Ayam untuk sarapan

Pada kesempatan kali ini akan kita bagikan Resep membuat Bubur Ayam untuk sarapan.

Resep membuat Bubur Ayam untuk sarapan

Bahan Bubur:

1. 2 liter air
2. 2 lembar daun salam
3. 3 sdt garam
4. 200 g beras, cuci, tiriskan

Kuah:

1. 1/2 ekor ayam buras/negeri, potong-potong
2. 2 sdm minyak sayur
3. 1 sdm kecap manis

Haluskan:

1. 10 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. ¼ butir pala
4. ½ sdt merica butiran
5. 5 butir kemiri
6. 1 cm kunyit
7. 1 sdt ketumbar
8. 2 sdt garam

Pelengkap:

1. 3 sdm kedelai goreng
2. 2 buah cakue, iris halus
3. 2 sdm seledri cincang
4. 3 sdm bawang merah goreng
5. 100 g kerupuk kanji goreng

Cara membuat:

1. Bubur: Didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.
2. Kuah: Rebus ayam bersama air secukupnya hingga ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir halus dagingnya. Sisihkan.
4. Didihkan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap. Didihkan kembali. Angkat.
6. Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji. Siram kuah, beri ayam suwir, dan pelengkapnya. Sajikan hangat. Untuk 6 orang

Sumber : http://goenawanb.com/resep-masakan/resep-membuat-bubur-ayam-untuk-sarapan/
Rating: 5

Membuat Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes tentu bukan suatu makanan yang asing bagi anda. Rasanya yang gurih dan kriuk kremesnya yang krunci, tentu akan membuat lidah anda bergoyang. Apalagi bila anda menikmati ayam kremes hasil masakan sendiri bersama keluarga, teman, atau dengan pasangan anda. Pasti akan menjadi sebuah kenikmatan tersendiri.

Enak atau tidaknya ayam kremes yang anda buat tidak terlepas dari komposisi bahan-bahan serta bumbu yang digunakan. Bahkan sebagian orang masih mengira membuat ayam kremes itu sulit. Kesulitan tersebut lebih pada saat membuat kremesan. Karena ternyata memang membutuhkan teknik tersendiri untuk memasaknya. Yaitu dengan membuat ”bubur kanji atau bubur tepung tapioka” terlebih dahulu.

Jika anda ingin membuat ayam kremes, caranya cukup mudah. Dan siapa tahu hobi anda di dapur dapat dijadikan peluang usaha. Karena prospeknya cukup menjanjikan. Dan apabila anda belum memiliki warung atau tempat usaha sendiri, pemasaran dapat anda lakukan dengan cara mulut ke mulut atau ”door to door” dengan sasaran area perumahan. Di mana biasanya mereka sibuk atau tidak sempat membuat sajian makanan.

Berikut ini cara atau tahapan membuat Ayam Kremes:

• Bahan :

Ayam Kampung/petelur                                1 ekor

Air                                                                 300 ml

Minyak goring secukupnya

• Kremes:

Kaldu ayam                                                  300 ml

Tepung Tapioka/sagu                                  50 gram

Telur                                                             1 butir

Air secukupnya

• Bumbu :

Bawang Putih                                                5 siung

Jahe                                                               1 ruas jari

Kunyit                                                            1 ruas jari

Penyedap rasa                                              1 sendok teh(jika suka)

Masako Kaldu Ayam                                     1 bungkus

Ketumbar                                                      1 sendok the

Kemiri                                                             4 buah

Cara memasak Ayam Kremes:

1. Cuci daging ayam yang masih utuh atau dipotong (menurut selera) hingga tidak ada sisa darah yang menempel di daging ,usahakan maras (jantung ayam) di buang agar ayam tidak cepat bau,
2. Masukkan air dan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam panci,
3. Rebus Ayam kurang lebih 2,5 jam agar ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap ke dalam daging Ayam (tidak hanya asin luarnya saja).
4. Setelah Ayam selesai di rebus tiriskan sebentar untuk mengeringkan badan ayam.
5. Saring kuah atau kaldu ayam, buang ampasnya. Dinginkan kaldunya.
6. Setelah kuah kaldu ayam dingin, siapkan adonan kremes. Caranya:
   
   • Campur tepung tapioka dan telur  hingga merata
   • Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu pekat
   • Siapkan wajan
   • Masukkan adonan tepung tapioka kedalam wajan dengan perlahan-lahan ditambah kaldu ayam
   • Aduk hingga adonan menjadi seperti bubur (jangan terlalu pekat/encer)
7. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan ayam ke dalam wajan, goreng hingga sedikit menguning. Kemudian masukkan bubur tepung tapioca (kanji) dengan sendok di atas ayam yang sedang digoreng (ayam jangan terlalu kering, agar bubur tapioka lebih lekat dengan ayam). Balik secara bergantian. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Saring minyak bekas menggoreng ayam, lalu di panaskan lagi. Goreng sisa bubur tepung (untuk membuat kremesan) dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit di atas api kecil. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Ayam goreng Kremes siap di sajikan

Sumber : http://bisnisukm.com/tips-membuat-ayam-goreng-kremes.html

Rating: 5

Cara Membuat Pisang Goreng Crispy

Bahan :

• 1 sisir (10 buah) pisang kepok merah
• 1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :

• 125 tepung terigu protein sedang
• 1 ¼ sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm tepung beras
• 1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan :

• 1 lt air
• 240 gr tepung beras
• 45 gr tepung sagu tani
• 1 sdm garam
• 20 gr gula merah, disisir halus
• 2 kuning telur
• Pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat :

1. Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
2. Aduk bahan pencelup sampai rata.
3. Aduk bahan kremesan sampai rata.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang. Kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
5. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
6. Goreng sampai matang.
7. Agar lebih nikmat anda bisa memberi taburan butiran-butiran cokelat..

 Rating: 5

Cara Membuat Orek Tempe

Bahan :

• 1 papan tempe, potong sesuai selera 
• Garam (secukupnya) dan air (secukupnya) untuk merendam tempe 
• 1 lmbr daun salam 
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu bisa diiris tipis/dihaluskan :

• 6 siung bawang merah 
• 8 siung bawang putih 
• 3 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe rawit kecil
• 1 sdm gula merah 
•  5 sdm kecap
• garam secukupnya 
• Sedikit air untuk meresapkan bumbu kedalam tempe

Cara membuat:

1. Rendam tempe ke dalam air garam kira-kira 10 menit, goreng hingga setengah matang.
2. Tiriskan 
3. Tumis bumbu, cabe merah iris, daun salam & lengkuas kecuali gula merah, dan kecap. Tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, aduk sebentar 
4. Tambahkan irisan tempe goreng, gula merah. Aduk hingga tercampur rata. 
5. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih, air menyusut dan bumbu meresap kedalam tempe. 
6. Angkat, sajikan dengan nasi dan makanan lain kesukaan keluarga.

 

Image by

Rating: 5

Cara Membuat Tempe

Tempe merupakan makanan khas dari Indonesia dengan memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi apalagi bahan-bahan yang terkandung berasal dari kacang kedelai yang berpotensi untuk membantu kulit tampak lebih cantik. Berikut ada beberapa cara untuk membuat tempe:

Bahan:

• Kacang kedelai 2kg

• Ragi tempe 1 sdm

• Tepung Sagu/Tapioka 1 sdm

Cara membuat:

1. Rebus Air di panci, setelah mendidih angkat.
2. Masukan kacang kedelai kedalam panci yang berisi air mendidih tadi, diamkan sampai air hangat. 
3. Kacang kedelai tadi di buang kulitnya, sampai bersih.
4. Rebus kacang kedelai sampai airnya mengeluarkan buih/empuk.
5. Buang air rebusan tadi sampai kering, lalu masukan kacang kedelai kewadah yang datar yang bawahnya dialasi kain/handuk kecil, biar meresap dan tempe cepat kering.
6. Setelah kacang kedelai kering, pindahkan tempe ke wadah yang cekung. Masukan Ragi tempe dan tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukan Tempe kedalam Plastik dan rapatkan ujung plastiknya. Tusuk tusuk Plastik dengan ujung pisau sebanyak 8 tusukan dan di baliknya 8 tusukan,untuk mendapatkan udara.
7. Setelah semua selesai masukan tempe ke dalam tempat yang hangat/kotak, tutup dengan kain/handuk kecil, jangan di buka buka kurang lebih selama 36 jam.

Ragi tempe dapat diperoleh di penjual kacang kedelai, ragi ini beda dengan ragi roti atau ragi tape
 

Selamat mencoba!!!!

Rating: 5

Cara Membuat Tahu Bulat

Bahan Tahu Bulat :

• Tahu putih, 4 potong 
• Minyak goreng, 1 liter
• Telur 2 butir

Bumbu Halus :

* Bawang putih, 3 siung
* Merica bubuk, 1 sendok teh
* Kaldu ayam bubuk, 1 sendok makan
* Garam, secukupnya
* Gula pasir, 1/4 sendok teh

Cara membuat Tahu Bulat :
 

1. Masukkan tahu dalam mangkuk yang agak besar, simpan dalam lemari pendingin ( bukan freezer ) selama semalam. Buang airnya jika muncul. 
2. Tumbuk / remat-remat tahu hingga halus.
3. Setelah tahu hancur taruh telur kemudian aduk-aduk hingga merata tercampur.
4. Tambahkan bumbu halus yang sebelumnya telah dibuat dengan cara dihaluskan terlebih dahulu kemudian diaduk ratakan , aduk rata dalam wadah tahu.
5. Bentuk bulat lonjong hingga adonan habis. 
6. Panaskan minyak, goreng tahu selagi masih dingin hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Rating: 5